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使用鍋具: 16cm LC圓鍋
平常, 16cm這一咖是女兒專用鍋! 煮她小小量的粥剛剛好!
今天, 就讓辛苦的阿娘借用一下唄!
材料
松阪豬肉, 老薑, 蒜頭, 九層塔
調味料
黑麻油, 醬油, 醬油膏, 米酒
做法 (使用24cm媽咪鍋)
1. 松阪豬肉切片, 煎到兩面焦脆取出
2. 原油入麻油, 爆老薑(用小火, 麻油中大火會有苦味), 爆到薑絲乾到再放蒜片進去
3. 入醬油, 米酒, 以及煎好的豬肉片, 不蓋鍋蓋小火滾約10分鐘 (加了米酒不能馬上蓋鍋蓋, 會有苦味)
4. 等酒味燒乾後, 蓋鍋蓋煮約15分, 上盛盆前拌入九層塔即可
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